Decchi-Yokan wird seit 1900 in Omihachiman hergestellt. Er wird traditionell und auch heute noch von Hand in natürliche Bambusrinde eingewickelt. Anstelle von Agar, das weit vom Meer entfernt schwer zu beschaffen war, wird Weizenmehl als Bindemittel für diesen Yokan verwendet. Die Bohnenpaste aus Tokachi-Azukibohnen, Zucker und Mehl wird geknetet, von Hand in eine Bambushaut eingewickelt und langsam gedämpft.